煮ぐい。

根菜類を食べやすい大きさに切って煮染めています。



私の実家では、

『煮ぐい』も『がめ煮』も『筑前煮』も

すべて同じお料理なのですが、

社長(夫)の家では『煮ぐい』と『がめ煮』は

同じようでちと違うお料理なのだそうです。

(『筑前煮』は『がめ煮』と同じなのだとか。)

地域というより、多分、家庭の違いという気がしますが、

いずれにしてもたくさんの根菜を一度に取れるのは良いことなのではないかな。





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おかず工房『おぐらや』
営業時間　AM9：00～PM7：00
（商品が完売の際は終了時間を待たず閉店する場合があります。）
定休日　毎週月曜
〒871-0025中津市万田264-1　　℡(0979)24-0803