Shade-Tree ***『おぐらや』へようこそ。

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告は非表示になります。

朝晩は涼しいですが、

日中の暑さには身体が慣れておらず、

思わず、ため息が漏れます。



こんな日は良く冷やした茶わん蒸しが

のどごし優しく、口も心も満たしてくれる。

･･･ような気がします。

台風が冷たい空気を連れてきました。

ちょっと前からは想像が付かない寒さが、

慣れない身体に滲みます。

いっきに秋。

食欲の秋、行楽の秋です。

お出かけ時に、

気軽な気分でお持ちいただけるお弁当を。

と、いうことで、

おむすび２つと唐揚げ、

ウィンナーにちょこっとだけ煮物の

ごく基本的な小さなお弁当を作りました。

こちらをベースにプラスお好きなものを買い足すもよし、

おなかに余裕を持たせておいて、現地での名物を楽しむよし、

ご自由にお楽しみ下さいませ。

またまた、ずいぶんとご無沙汰しておりました。

久しぶりの投稿で申し訳ありません。



以前から、いつかはと考えていた玄米ごはんを

最近、ようやく始めました。

玄米はむずかしいと思い込んでしまい、

なかなか踏み切れませんでしたが、

雑穀米に好評を得て、

さらに一歩で『十六穀玄米』、ようやくの登場です。






こっちはおにぎり。






また、栄養価が高く、繊維質の多い玄米と

おぐらや自慢の豊富な煮物類を組み合わせたお弁当も

店頭に並んでおります。






健康に気遣われている方、

揚げ物は重すぎて食べきれないという方は

十六穀玄米のお弁当を

試してみてはいかがでしょうか。


この商品は、道の駅なかつ春夏秋冬でもお買い求めいただけます。







※　なお、画像は参考画像です。おかずはその日によって異なります。

そうめんで乗り切るッ!!

昨日から、雲はあるのに、

なかなか雨が降りきりません。



相も変わらぬ暑い日ですが、

何故か、急に熱いコーヒーが飲みたくなり、

久しぶりに飲みました。

すると、何故か温かいご飯にさばの煮付けが食べたくなり、

今日のお昼は

さばの煮付けと牛蒡の煮付けと温かいご飯とお味噌汁。

甘辛い煮汁に、さばの柔らかい身がとろけそう。

大好きなものを食べると、幸せな気分になります。

食後に、熱い緑茶も飲みました。



何故か少し、

涼しくなったような気がします。



※盛りつけ例

過ごしやすい気持よい朝でしたが、

やはりというか、当然というか

暑い1日となりました。

暑い日が続くと、

食欲も落ち、

体力が少しずつ奪われていくような気がします。






じゃーん!!

そんなときにオススメなのが

サツマイモのレモン煮。

出来たてホカホカ画像は

さらにつやつやで、美味しそう～～

というか、美味しいです!!(きっぱり)

食卓の主役になるような商品ではありませんが、

箸休めにはもってこい。

お口の中に爽やかな清涼感が広がります。

本日より、いよいよ祇園!!

なかなか祇園らしい､むせかえるような暑さです。

お祭りの日は、

昔ながらの変わらぬものもイイですね。

何十年も何百年も前の方々も

同じようなものを食べ、

祭りの日を迎えたのかもしれませんね。







そして、燃えたぎる熱気でこの3日間を乗り切るには、

やはり、エネルギーのほとばしるものを!!





そして夏の定番の鰻丼。




こちらはウナギと麺のセットです。





暑い夏の炎天下、

皆様くれぐれもご用心しながら

570年の歴史を誇る祭りを、

お楽しみ下さいませ。

おぐらやも、微力ながら暑さを乗り切るお手伝い。

店頭には夏向けの商品を取りそろえております。

うどん･そば･素麺など麺類とご飯のセット。

（食欲がないときにもするりと入るおぐらやのお寿司

or　暑さを乗り切る定番のミニミニ鰻丼）

それから、目にも涼しげななます。

おぐらやメニューのご紹介です。





一般的に聞き慣れないお料理かと思いますが、

実は我が家では20数年以上まえからの定番メニューです。

元はどこかで見かけたレシピだと思うのですが、

年月をかけて、我が家流に変わっていると思います。

どこのところがパキスタンなのか謎です。

商品のラベルを作るときに

パキスタン風かエスニック煮にすれば良かったな･･･とか

今更ながら思います。

パキスタンのトマト入りのカレーに似た感じはしますが、

トマトは入っておりません。

水分のほとんどは野菜からでるもので、

お酒･お醤油以外の水分は入れておりません。

また、お好みでカレー粉を入れると

そのままチキンカレーとしてお召し上がりいただけますので、

翌日アレンジも簡単便利な一品です。

社長@夫は県南佐伯の出身。

そのせいなのかどうなのか、

とり天には、ひとかたならぬ執着があるようです。

先代から受け継いだ基本の味は守りつつ、

わずかなマイナーチェンジを重ねること10数年。

努力は現在のこだわりのとり天へと続いています。

冷めても美味しくいただける、

肉厚で柔らかいとり天。

今よりさらにより以上をもとめて、

進化し続けています。

雑穀系が大好きな私。

パンもライ麦パンや全粒粉、

おからやクルミなどが入っているものが大好きです。

なので、おぐらやの数あるご飯類の中でも

今いちばんのお気に入りは雑穀米おにぎり。

さまざま試してみた結果の十六穀米です。



雑穀米はダイエットにという方もいらっしゃいますが、

栄養価は白米より高く、

カロリーは白米とほぼ同等だそうです。

ただ食物繊維が多く、

良くかんで食べるため少量で満腹感を得やすく

また腹持ちも大変良い

･･･というのがネットで仕入れた情報です。

まあ、それとはほとんど関係なく、

大好きな雑穀米をほぼ毎日食べている私です。

カレーやドリアなどの洋風メニューにも良く合います。

今年の節分はは2月3日。

南南東の方角を向いて丸かぶっちゃってください。



待ち時間、品切れのご心配のない

ご予約を承り中でございます。

お待たせしました。

冬メニューのおでんの登場です。

流行は薄味ですが、

おぐらやのおでんは昔ながらの甘めです。

流行には乗り遅れていますが、

地元にとっては懐かしい

おふくろの味に仕上げています。

このところ人気なのが

バジルソースをかけて焼いたチキン。

美味しい匂いが調理場中に広がります。

････ご飯と箸を持って待機したいほど。



かりかりに焼けた鶏皮とジューシーなお肉が

鶏肉好きにはたまりません。

鬱陶しい梅雨の合間の日。

涼しげなおそうめんが恋しくなります。

丸もの(焼きそば･焼きうどん･お好み焼きそば)の豚肉、増量中。

厚揚げに薄衣をつけてサッと揚げます。

熱々のうちにあんをかけるとコレ↓

いつの間にかの新参者。

初お目見えしてから、一気に人気者です。

好きなものを何でも入れて、

お手軽サンドイッチ。

ピザの起源と言われるシンプルなパンなので、

和・洋、何を入れてもよく合います。